Για το ζωμό · τα κεφάλια και τα κελύφη από τις γαρίδες · 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο · 1 κουταλιά ελαιόλαδο · 50ml λευκό ξηρό κρασί · 250ml νερό ζεστό. Για το κριθαρότο · 400γρ γαρίδες καθαρισμένες · 250γρ κριθαράκι μέτριο · 1 μικρό κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο · 1 κουταλάκι κόκκινο πιπέρι σενσουάν · 1 σκελίδα [...]![]()
